México no es un país donde la gente viste en huaraches, con sus zarapes y sus sombreros gigantes de paja, tirados junto a un nopal durmiendo sin tener ninguna preocupación, pues… NO ES CIERTO! México es un país destacado no es cuanto a tecnología o trabajos pero si en la gastronomía, tiene una gama inmensa de platillos y variedades ya que cada región del país mexicano tiene sus distintos platillos, también gracias a la riqueza de sus tierras las cuales dan fruto a una inmensa variedad de frutas, verduras, legumbres, etc. Que dan paso a que el mexicano sea tan creativo con algunos ingredientes puede llegar a crear suculentos platillos que a la larga se llegan a convertir en un platillo tradicional de la región, empecemos por mi tierra: Puebla de los ángeles, Puebla es destacada por sus 3 platillos representativos el mole poblano, las chalupas y el tradicional chile en nogada, cada uno es exquisito, sin embargo, la preparación del mole y del chile en nogada son tan complejos que necesitan una buena preparación, de aquí podemos partir a Guadalajara que es muy conocida por sus tortas ahogadas, unas tortas tan peculiares que solo tienen ese excelente sabor cuando las comes allá, puede sonar tan simple en su preparación pero es una mezcla muy difícil de picantes que al estar terminada puede hacer llorar al mas valiente o al que le guste el picante.
No nos olvidemos de los antojitos mexicanos las chanclas, los pambazos, sopes, quesadillas, gorditas, tlacoyo, tlayuda, tostadas, etc. Estos son los típicos “generales” en cualquier región o estado de México, no pueden faltar en las fiestas mexicanas un ejemplo: la independencia de México, si continuamos con la gastronomía de México seria un cuento de nunca acabar ya que es muy extensa, el mole de caderas de Tehuacán, el pozole rojo de Oaxaca, el chileatole de Veracruz, el tejuino de Michoacán y mucho mas, también con sus dulces típicos que esa es otra rama de la diversidad en la cultura mexicana, tantas cosas y tan poco tiempo y espacio para explicarlas.
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